Fortemasso

Il vino

Barolo Castelletto Riserva

Per la produzione del Barolo Castelletto Riserva viene utilizzata l’uva proveniente dalla parcella di vigneto posta nella posizione più alta della collina. La lenta e tardiva maturazione delle uve nebbiolo lo rendono ricco e strutturato, donandogli una grande potenzialità di invecchiamento.

Barolo Castelletto

Riserva

Scheda tecnica

Denominazione

Barolo D.O.C.G. Riserva

Vitigno

100% Nebbiolo

Descrizione generale

Grazie a una posizione favorevole, l’uva viene lasciata maturare finché non si raggiungono le condizioni ottimali di concentrazione zuccherina e di maturità fenolica. Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva. Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce. Con la tecnica del cappello sommerso inizia la fase di macerazione, mirata a ottimizzare l’estrazione e a stabilizzare il colore del vino. Questa fase dura in media 30 – 45 giorni, durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica. Al termine della macerazione inizia il periodo di affinamento in legno che dura in media 40 mesi. Segue l’imbottigliamento e il conseguente affinamento in bottiglia per ulteriori 22 mesi.

Vista

Colore rosso rubino intenso e brillante con lievi riflessi aranciati.

Barolo

D.O.C.G. Castelletto Riserva

Fortemasso

Il vino

Barolo Castelletto Riserva

Per la produzione del Barolo Castelletto Riserva viene utilizzata l’uva proveniente dalla parcella di vigneto posta nella posizione più alta della collina. La lenta e tardiva maturazione delle uve nebbiolo lo rendono ricco e strutturato, donandogli una grande potenzialità di invecchiamento.

Scheda tecnica

Denominazione

Barolo D.O.C.G. Riserva

Vitigno

100% Nebbiolo

Descrizione generale

Grazie a una posizione favorevole, l’uva viene lasciata maturare finché non si raggiungono le condizioni ottimali di concentrazione zuccherina e di maturità fenolica. Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva. Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce. Con la tecnica del cappello sommerso inizia la fase di macerazione, mirata a ottimizzare l’estrazione e a stabilizzare il colore del vino. Questa fase dura in media 30 – 45 giorni, durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica. Al termine della macerazione inizia il periodo di affinamento in legno che dura in media 40 mesi. Segue l’imbottigliamento e il conseguente affinamento in bottiglia per ulteriori 22 mesi.

Vista

Colore rosso rubino intenso e brillante con lievi riflessi aranciati.